塞浦路斯葡萄渣製烈酒

地中海塞浦路斯有一種烈酒Zivania，稱為魚尾菊酒。一種無色透明的蒸餾酒，酒精度45度。

這是流行於地中海東部的一種烈酒，亦被稱為葡萄果渣白蘭地，容易與意大利的酒渣白蘭地Grappa產生聯想。魚尾菊酒的釀製方式頗特別，以榨汁後的葡萄渣，配合由Xynisteri和Mavro葡萄製成的不甜葡萄酒混合物蒸餾而成。

Zivania之名由希臘語Zivana而來，意即“果渣”。由於有葡萄果渣，故在濃烈之中帶有淡淡的葡萄乾香味。此酒何時誕生，尚無史可稽，有推測是15世紀由威尼斯僧侣傳入。據1965年法律規定，此酒酒精不能超60度。

郁 人