Sylvia 的純歌海娜乾紅

從距離寒舍不到十公里的小鎮 Nyons，進入阿爾卑斯山脈的山區，沿着羅納河谷支流蜿蜒的小公路，再開車十多公里才抵達小酒莊 Le Mas Sylvia 的小村莊。這裡依然算是阿爾卑斯山脈連接羅納河谷三角洲的丘陵山區，叫 Les Baronnies（男爵領地）。當我開車再通過一條又窄又陡的小道才到了酒莊的停車場，遠眺在冬日陽光下的村莊，原來這裡的海拔已經是五百多公尺了。

去年夏天，小兒子帶孫兒來度假，三個孩子就嚷着要去附近叫 Faucon 小村的小餐館吃中午飯。像不少普羅旺斯的村莊，都建築在小山坡上，最高處多是古堡的殘垣斷壁，小餐館的餐桌佔了村中心小廣場的空間，正好讓不想吃飯時聽大人說話的孩子瘋癲去。法國人上餐館，點菜和點酒一樣重要，兒子喝慣了名牌紅酒，見到酒牌他不認識的本地酒，叫我操刀點酒。我恐怕酒牌上大多數他不會有興趣，就點了其實我也不認識的 Le Mas Sylvia （Mas，普羅旺斯莊園的意思）釀造的純歌海娜(Grenache)乾紅，也是酒牌上最貴的。以不為人知的法定產區 Coteaux des Baronnies（ 男爵領地山坡）山區乾紅，四十五歐元（約三百八十八澳門元）一瓶可說是十分昂貴；另一點它的原因是純釀喜歡陽光的歌海娜，這品種在溫度較低的山區種植，我好奇的想嘗嘗它與眾不同的地方。

原來小酒莊 Le Mas Sylvia 就是年輕女莊主的名字。她在普羅旺斯教皇城 Avignon 攻讀了釀酒中專，還去了勃艮第深造，後來飄洋過海去澳洲的酒莊工作。十年前返回故鄉，繼承了在山區務農祖業，而且把三十多公頃葡萄園其中的十三公頃開闢為她自己的酒莊，從種植葡萄、釀酒、一直到參加酒展銷售一腳踢。

酒袍石榴紅色，明亮的反光，一看就是純歌海娜顏色。“辛辣，柳丁和紅果的香氣與成熟櫻桃形成鮮明的對比。口感會略微粘稠的單寧，隨着時間的推移而混合，仍然感到櫻桃核和橙皮相關的香料。” 女莊主 Sylvia 似乎對她的這款特釀十分自信。

用純歌海娜釀造出濃郁的紅果香，在口腔中餘韻相當悠長真不容易呢，給一個讚！

陳增濤