注意歲晚新春食品安全

市署籲勿攜未檢疫食材入境

【本報消息】市政署訊：農曆新年將至，居民飲宴聚餐機會增多，市政署提醒注意食品安全，嚴格按照“生熟分開”、“徹底煮熟”等食安原則妥善處理食物，切勿攜帶未依法檢疫的食材入境，保持均衡飲食，以保障身體健康。

盆菜、自助餐及火鍋，是不少居民歲晚新春期間的聚餐選擇。市政署提醒，進食火鍋或自助餐時，應以不同的餐具盛載或夾取生、熟食物，避免交叉污染；確保食物徹底煮熟後才可進食，亦應避免使用生雞蛋作為火鍋沾醬食用。在進食盆菜前，務必翻熱至中心溫度達七十五攝氏度以上。

緊記“三低一高”

同時，應注意均衡飲食，緊記“三低一高”，即低脂、低糖、低鹽和高纖維的膳食原則。若進食過量炸油角、煎堆、年糕、糖果等賀年食品，容易造成熱量過剩和脂肪囤積，長者及患有高血壓、糖尿病等慢性病患者尤須注意。

此外，春季天氣潮濕溫暖，居民亦須注意貯存食品的環境、時間及溫度，尤其不應將糕點、剩餘的餸菜在室溫下置放過長時間；倘發現發霉或其他異常狀況，應停止食用並棄掉。只供觀賞的賀年盆桔，其栽種條件、農藥使用要求與食用蔬果有一定差異，居民不應採摘作直接或加工醃製食用。

因應市面對肉類及蔬菜需求增加，市政署提醒居民及食品業界，勿私自攜帶未依法受檢疫的肉類及鮮活食品入境，應拒絕使用及供應來歷不明的食材。根據《食品安全法》相關規定，違者最高可被判處五年徒刑或被科處最高六百日罰金；如屬行政違法行為，將可被科處五萬元至六十萬元的罰款。

為進一步保障本澳食品安全，市政署早前已聯同消費者委員會，抽檢市售賀年食品並公佈檢測結果，亦加強巡查各類食品生產經營場所，打擊違規情況，助業界做好新春期間的食安工作。賀年食品抽檢結果及更多賀年食品安全資訊，可瀏覽食品安全資訊網(www.foodsafety.gov.mo)的“賀年食安資訊”專頁。