銀河花悅庭 果木烤鴨入口即化

澳門銀河今年迎來內地果木烤鴨龍頭“花悅庭”於澳門開啟首家分店，融合京淮特色菜彰顯地道烹調精髓，為饗客呈獻獨具地方風味的精緻餐飲享受。銀河花悅庭本月開業，是該品牌在上海、廣州及深圳以外的第八間分店，其招牌果木烤鴨在內地每年銷售逾廿五萬隻，被譽為果木烤鴨界“天花板”。

銀河是次將京淮兩地現代中國文化及飲食習慣帶來濠江，正體現對特區政府“旅遊+美食”方針的支持，同時推動澳門作為世界美食之都的持續發展。花悅庭致力把中華傳統餐飲演繹成一種全新美食意境，全心全意對中國傳統“食”文化進行傳承和昇華。

餐廳對招牌果木烤鴨從選材、製作到客人體驗都十分重視，所採用的“北京四系鴨”脂肪豐厚，一般在二點三至二點四公斤左右，肉質最為鮮嫩，加上鴨皮毛孔細膩，烤來鬆脆非常，名副其實入口即化，且皮肉分明，果香四溢，並存留鴨肉的原鮮味。其他招牌菜還有香水檸檬煙熏鯧魚、水晶醉大閘蟹凍、灌湯蟹粉大黃魚等，值得一試。

嘉 灝