我行我素 “有營”素食

近年越來越多都市人注重健康飲食，主張創造不一樣的素食，打破大眾對“齋菜”刻板印象的“VEGA VEGA 我行我素”，早前於黑沙環海名居地舖開設新店，繼續為大眾提供各類“有營”的素食餐飲，反應相當熱烈。

“我行我素”有別與傳統素菜餐廳，餐點傾向西餐風格。其中黑松露雜菌意式薄餅，餅底加入藜麥及亞麻籽，並由大廚每日人手搓揉，搣甩“垃圾食物”標籤，色香味及健康俱全。

素食人士肯定熟悉的“Impossible meat”亦能吃到，餐廳推出的“不可能”黑椒醬漢堡，採用營養成份不比肉類低的“Impossible meat”，口感如同真肉般，值得一試。

台式桃膠新魯肉飯，則以“新豬肉”製作，並以桃膠、雪耳作配料炮製純素芡汁，味道夠“台式”，口感亦相當豐富。台式鹽素雞賣相幾可亂真，但實則是以菇類製作。

由黃豆發酵而成的“天貝”亦深受素食者喜愛，含有豐富的蛋白質，補充素食者的營養需要。餐廳推出的醬燒天貝配純素千島醬；以及用豆奶、各種堅果和不含反式脂肪的純素奶油打成奶蓋的純素堅果奶蓋泰式豆奶茶，相信都是素食者“福音”。

可可