穗米芝蓮新榜 八十九餐廳入選

【本報記者廣州五日電】“2020廣州米芝蓮指南榜單”近日發佈，共有89家餐廳入選，其中2家二星餐廳、10家一星、31家必比登推介餐廳和46家米芝蓮餐盤餐廳，證明廣州餐飲業復甦和發展的強勁活力。

米芝蓮指南國際總監普勒內克(Gwendal Poullennec)表示，這是米芝蓮指南來到廣州的第三年。1家新晉二星餐廳、1家新晉一星餐廳和5家新上榜必比登推介餐廳，以及繼續保持去年評級的眾多餐廳，呈現廣州餐飲業的穩固發展和蓬勃生機。

米芝蓮中國區總裁、首席執行官偉書傑(Kamran Vossoughi)希望借新版廣州指南倡導可持續生活方式，採用可持續的食材和烹飪方式，減少食物浪費，助力行業可持續發展。

今年榜單中，新加坡餐飲集團旗下以傳統手法烹製廣東菜式的御寶軒，從去年一星晉升二星餐廳，成為廣州第二家二星餐廳。

一星級榜單中，廣御軒首次入榜即摘取一星，這家粵菜餐廳設有開放式後廚，食客可看到烤鵝掛爐和廚師烹調過程。

三粵菜館入榜必比登

中餐在廣州仍佔據重要地位，特別是粵菜。今年有3家粵菜餐廳入選必比登推介榜單。此榜單旨在推薦美味且經濟實惠的餐廳（人均消費200元以下的餐廳）。大鴿飯（棠下湧西路店）就是其中一家，招牌菜大鴿飯採用老鴿和鮮筒骨熬湯煮飯，香味十足。大洋家提供各式潮汕生醃海產、滷味和潮式小炒等美味。還有位於寶華路一條橫巷內的文記壹心雞，招牌菜味道香濃入骨。還有一家新入榜的必比登推介川菜館幸福驛站，來自四川的廚師長炮製傳統川菜。