食魚保健養生新發現

魚，味道鮮美，營養豐富，多數魚類的蛋白含量高達15%至20%，還含有氨基酸、無機鹽、維生素等多種成分，而且易於消化吸收；許多魚類也具有藥用價值與食療功效，故吃魚有益健康。近年經醫學家研究，還發現吃魚具有多種保健養生的功能。

孕婦常吃魚可抗抑鬱

英國科學家研究發現，約一成孕婦會出現抑鬱症徵狀，而首次懷孕的婦女的發病率更達15%。但吃魚可以幫助孕婦減低產前或產後抑鬱症的發病率，因為吃魚可攝取到能抗抑鬱的“奧米加 - 3”脂肪酸。研究人員分析了11,721名孕婦的資料，發現孕婦懷孕後第七至第九個月期間，從海魚中攝取的“奧米加 - 3”脂肪酸越多，孕婦在該段時期至產後八個月內出現嚴重抑鬱症的機率越低。攝取量最高組別孕婦出現抑鬱症的比例只有最低組別的一半。而三文魚、金槍魚、沙丁魚等魚類中，含“奧米加 - 3”脂肪酸特別豐富，可以多食用。

多吃魚可以減少中風

美國哈佛大學公共衛生學院曾有一份研究報告指出，多吃魚可以減少男性罹患缺血性中風的危險。據研究發現，男性每周吃三至四次魚，每次一至三安士，其發生大腦局部缺血而引起的中風可能性，比不吃魚的男性低40%。另有一項類似的研究發現，婦女每周吃三至四次魚，每次四安士，其中風的可能性亦會降低48%。

吃魚有助預防腦退化

荷蘭科學家曾做過的一項研究表明，人的飲食結構對保護大腦的良好工作狀態有着一定的影響。他們對1,613名年齡介乎四十五至七十歲喜歡食魚的志願者進行研究，結果發現，那些長期食用富含不飽和脂肪的魚類的人，與那些不食用這類魚類的人相比，其大腦功能狀況和運轉速度分別高出19%和28%。另通過認知感覺測試發現，那些長期食用富含不飽和脂肪魚類的受試者，即使在比較大的年齡，其大腦功能仍顯示出很敏感且十分靈活。相反，那些經常採用高膽固醇飲食結構的受試者，較前者的記憶力要差27%，大腦的靈活程度，也要低26%。

常食魚可防前列腺癌

瑞典一家醫學院的研究人員曾進行一項長達三十年的跟蹤調查顯示，經常吃魚的人不容易患前列腺癌。研究人員曾對瑞典六千名男子進行長達三十年的跟蹤調查，結果發現，從不吃魚的人患前列腺癌的危險性，比經常吃魚的人要大兩到三倍。 研究人員分析認為，魚體內所含的“奧米加 - 3”脂肪酸，有預防前列腺癌的功效。

成 器