炎夏食瓜消暑養生

夏季氣溫很高，人們經常會感到有些頭昏腦脹、胸悶憋氣、脾胃呆滯、食慾不振，往往會不思茶飯，影響健康。加上氣溫高身體難免會出汗，而流出的不僅僅是水分，還有電解質等。

所以，這個時候吃瓜不僅可以補充流失的營養物質，而且還能降溫解渴。因此，在盛夏酷暑多吃些各種瓜類，可清熱解暑，促進食慾，保護健康，對消除病害大有益處。現將專家研究的幾種瓜類在夏日清熱解暑中的作用及食療功效介紹如下：

一、苦瓜——據研究，夏天吃點苦，有利養心。例如吃苦瓜，就有清熱解毒、清心消暑、下火、明目、降壓、降脂減肥的功效。痰濕體熱者夏季可多吃苦瓜，推薦食療：苦瓜粥：用苦瓜二百五十克洗淨，去籽切片備用；米一百克洗淨，放鍋內加水用大火煮沸，後改小火慢煮到八成熟時，放入苦瓜片，再煮到十成熟時即可食用。此粥有消暑去熱，清心明目及解毒的作用。

二、絲瓜——絲瓜是夏日解暑蔬果之一，其藥用價值高，更是美容佳品，因為它含有防止皮膚老化的B族維生素、增白皮膚的維生素C等成分。絲瓜還是補鉀高手，富含膳食纖維，有利尿涼血、解毒通便的作用，適合天氣燥熱期間身熱煩渴者食用，效果顯著。據記載的食療方有：魚滑絲瓜湯：材料包括魚滑二百五十克，絲瓜一條、竹笙五十克、生薑三片。絲瓜去皮切塊，竹笙泡水洗淨，起鍋加油，放入絲瓜翻炒片刻，加水和其他食材，燜煮至滾開，調味後即可食用。其功效有清熱消暑、降脂降壓和利尿。

三、黃瓜——黃瓜富含多種維生素，能安神定志，還有清熱去火，生津止渴的功效。同時，黃瓜的含水量高，能有效補充失去的水分。推薦食療方為黃瓜粥：用黃瓜二百五十克，切成塊備用；米一百克洗淨，放入鍋內加水，用旺火煮沸。等粥快熟時，加入黃瓜塊煮成粥，再加入蜂蜜調匀即成。此粥有消熱解毒和解渴利水作用。可用於身熱口渴、黃疸、浮腫的熱病等。

四、冬瓜——冬瓜營養豐富，不僅具有去暑、袪痰、利尿等功效，而且還能補充豐富的維生素和人體必需的微量元素，非常適合夏季食用。據記載的食療方有冬瓜粥：材料分別有二百五十克冬瓜，連皮切成塊，米一百克，火腿五十克。煮法是先將洗淨切成小塊的火腿放入鍋內煮熟，再加入米煮至九成熟時，再放入冬瓜塊煲成粥。此粥清熱解毒利尿，對消渴、中暑、高燒、痰多、水腫等均有療效。

五、西瓜——此乃天然解暑佳品。因為西瓜內含大量水分，和維生素、有機酸和鉀元素，具有清熱解暑、生津上渴、利尿等功效。據記載的食療有西瓜粥：做法是將一個西瓜連皮洗淨，取出瓜肉五百克切塊備用。米一百克洗淨，放入鍋內煮至九成熟時，將西瓜塊倒入粥內，再煮至十成熟，即可食用。此粥有利尿作用，可將暑熱從小便泄出，利水解熱，消暑袪濕，生津止渴。常食西瓜，還可以保持人體內酸鹼平衡，防止血液酸性化，有益健康。但因為西瓜性寒，體弱老年人和腸胃功能差的病人宜少食。

溫 綜