中聯辦勉美食商會創新開拓

【本報消息】澳門美食同業聯合商會主席梁仕友、會長何子傑及監事長邢越帶領一行日前拜訪中聯辦，獲經濟部副部長朱宏、副處長管恩傑等接待。該會提出建設“澳門美食城堡”保育傳統餐飲文化的構想，雙方交流進一步加強美食行業在社區經濟的參與發展，與粵港澳大灣區合作等議題。

何子傑表示，該會成立近二十五年，會員中有一批長期深耕社區的美食傳統小店，近年也吸納不少青年創業者的潮流食品店，目前有近二百位商號會員，涉及商號食店等約五百間。澳門具中西文化交融和國際化的城市特色，有別我國其他美食之都的獨有特色，傳統美食可以在政府的支持下抱團發展，期望團結好社區中小微企，共同豐富澳門美食之都的內涵。

該會多位餐飲美食負責人表達行業情況和意見。副主席歐偉強、鄭建東希望把更多年輕餐飲經營者帶到內地，擴闊視野，多學習大企業的管理和科技化經驗，提升本澳行業的素質。

與會代表陳榮華、翁振軒、李福承、郭偉文、馬媛兒介紹在疫情下餐飲業的困境，冀政府與內地單位多協助向內地社區宣傳本澳不同類型的飲食文化，加強小店等的社會能見度。提及某些澳門特色食品由旅客帶進內地時，遇到未能過關的情況，冀有關當局改進。

朱宏表示，疫情為餐飲行業帶來困難，也帶出許多新的經營模式。肯定澳門中小微企美食店確是澳門社區生活的很大特色。她提出四點意見：一是美食經營要創意；二是需要做好更廣泛的多元化媒體宣傳；三是扎根社區，引進遊客；四是加強對外交流。勉勵該會繼續堅持做好多元化美食，為市民服務，為澳門的城市和經濟發展做好社區基礎的貢獻。