豐富餘暇活動 走進咖啡世界

踏進教室，一股咖啡的醇香就縈繞在鼻尖，慢慢地充斥着心田。在檔前製作咖啡的每一位同學都全心全意地投入其中，而其他的同學也傾耳注目。棕黑色的咖啡豆經過研磨、倒水悶蒸、注水擠壓，就成為了一杯手動手法的咖啡。通過小組合作，越來越多香濃可口的咖啡出自同學之手，老師和同學都有着滿滿的成就感。在這裡每個同學都懷揣對咖啡的喜愛，從對製作咖啡一無所知到能自主完成一杯咖啡，在這一過程中同學們既體驗到了製作咖啡的樂趣，也鍛煉了小組合作的能力，可謂是收穫滿滿。

咖啡班的李思葵同學表示，在課上獲得了豐富的收穫。她本以為咖啡只需要經過簡單的沖泡過程就好了，直到來到了這個班，才發現原來製作咖啡也是一門高深的學問。在製作中，有很多需要注意的細節，不同的咖啡豆都有自己獨特的風味，為了充分展現出風味特質，還需用上適合的製作方式來實現。李同學說：“我們組用了虹吸式煮法，這種煮法除了其獨特的藝術魅力外，最大優點就是咖啡的濃度能由自己控制。”

另一組的符順同學開始時，認為這個班只是喝咖啡的，後來才發現原來是教同學們怎樣沖煮和品嘗咖啡的味道。符同學說：“我開始時只覺得咖啡只有一種味道——苦，現在我已能慢慢品味到咖啡的回甘及醇香。我在這個班還學會了咖啡的拉花技術，實在受益匪淺。”