穗網紅飲品店亂添加色素

粵啓“查餐廳”行動保食安

【本報記者廣州廿二日電】網紅店“奈雪的茶”被曝光存在食品加工衛生環境髒亂、食品原材料變質等一系列食品安全問題，引發社會關注。為提高餐飲質量安全監管能力，提升餐飲食品的安全治理水平，廣東正持續開展“查餐廳”專項行動；而廣州市場監管部門日前啟動安樂“查”飯監管品牌行動，打造“食在廣州 · 食得放心”金字招牌。

今年以來，廣東的專項行動重點對網紅餐飲店、大中型餐飲店等開展監督檢查，至目前已開展二百四十九期“查餐廳”活動，邀請社會人士參與五百一十一人次，檢查經營主體四千五百一十九家（其中檢查網紅餐廳二百二十三家），發現問題經營主體七百五十六家，整改主體數七百一十六家，立案廿二宗。

廣州市場監管局正開展的安樂“查”飯監管品牌行動，以消費者滿意放心為目標，針對群眾關心的食品安全熱點問題，每周三通過現場隨機檢查，抽取全市餐飲服務單位，倒逼餐飲服務單位嚴格落實食品安全主體責任，規範餐飲服務經營行為，守護公眾“舌尖上的安全”。

針對媒體近期曝光“網紅”奶茶店食品安全問題，日前第一期安樂“查”飯就隨機對廣州“網紅”飲品店開展監督檢查。行動中，執法人員檢查了廣州市環市路商圈的“奈雪的茶”、“喜茶”、“溜六六”等三家“網紅”飲品店，重點檢查“網紅”飲品店的證照經營、從業人員健康證、加工製作環境、食品加工製作過程等，以及原料茶底的進貨及索證索票落實情況、加工操作過程中是否超範圍、超限量添加色素等食品添加劑的使用情況。

籲公眾適量飲用

廣州市食品檢驗所工作人員對現場製售的“網紅”飲品進行抽樣檢驗，重點檢驗莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍等合成着色劑項目。經查，發現上述三家“網紅”飲品店主要存在開封後的預包裝食品保存不當，水池、冰箱、冰粒機等標識不夠規範等問題。執法人員要求相關“網紅”飲品店立即整改，並現場宣傳了有關食用食品添加劑的科普知識，建議公眾適量飲用“網紅”飲品。

廣州市場監管部門於近日專門組織開展了“網紅”飲品專項抽檢，共完成“網紅”飲品抽樣二百四十三批次，檢驗完成一百八十三批次，發現不合格產品四批次，不合格項目均為“日落黃”。

根據國家相關法規，在常用的人工合成着色劑中，日落黃、莧菜紅、胭脂紅不能在茶飲料中使用。而長期或一次性大量食用色素含量超標的食物，可能會引起過敏、腹瀉等症狀，廣州市場監管部門將對不合格產品依法查處。