譽瓏軒

離島有一條金光大道，品牌酒店林立。新濠天地，就是其中之一。猶記得這裡的水舞間表演，更是聞名粵港澳，甚有觀賞價值，受到歡迎。這次我見疫情稍有緩和，再到新濠天地，為的是應食家盧的約，到那裡的譽瓏軒去共進午餐。得享美食，開心之至。

譽瓏軒屬高級食府，這裡的裝修陳設，可以用富麗堂皇來形容。食家盧要了個私人房，既幽靜又倍感舒適。中午飲茶食飯，離不開要先來幾味精緻點心，蝦餃必不可少。鮮蝦味道鮮甜，甘美可口，拌XO醬進食，倍增其味，十分受用。再來說我的心頭好──叉燒包，餡醬略嫌未夠豐富，進食時有點乾，但調味則不錯，算是不俗的出品。牛肉腸粉，粉質幼滑，肉質鮮美，配上好的豉油，既和味又有食頭，我讚賞！屬煎炸類的鹹水角，很有風味，都是不錯的出品。

試過幾味精緻點心，該來品賞這裡的極品燒味。叉燒分量不多，卻精巧之至。說它精，其取料上乘，百分之九十瘦肉，小量肥肉連在一起，入口甘腴；說它巧，其調味一流，屬巧手精品。食得過癮，我們先後要了兩碟，居然仍有意猶未足的感覺，真爽！

敬告列位食家老友，若到譽瓏軒飲茶午飯，叉燒一味，不可不試。

·為食大夫·