不宜盲目

在健美的潮流下，蛋白質已從日常飲食中攝取的營養，成為鍛煉肌肉必備的補充品。有報道稱，英國有傳媒發表專文講述蛋白質如何由小眾健身者的最愛變成主流補充品，進而被添加到各種食品及產品中，成為價值數百萬美元的行業。

據稱，不到十年，蛋白質已由只受健美愛好者青睞的小眾補充劑，成為大眾爭相吸收的營養。根據市場研究公司的數據，英國現時市面常見的朱古力棒都開始加入蛋白質。現時當地擁有世界上第三多高蛋白質或添加蛋白質的產品，僅次於芬蘭及澳洲。

經過疫情，大眾對健康有更深及逼切的需求，運動與健康產品商機無限，不過，這些熱潮少不免摻雜商家的推波助瀾。有專家稱，蛋白質是一種偽裝成能刺激人運動的飲食文化。事實上，大多數人並未進行需要那麼多蛋白質的運動。建議每日蛋白質攝入量為50克，相當於兩塊細小的雞胸肉；除了肉類及魚類外，從穀物到蔬菜，許多不同食物中都有蛋白質。身體一次只能真正分解大約20至30克蛋白質，如果攝取分量過多，多餘的蛋白質只會直接排出體外；過多蛋白質會為腎臟帶來額外負擔，對腎病患者有害。還是那句：物極必反。縱然是好東西，但過度盲目、瘋狂追求，也有壞影響。

曉 葳