山肴野蔌話山葵

朋友賞飯，其中一道菜名有個“葵”字，記不清是否“山葵”，這肯定是“山肴野蔌”，不是“山珍海錯”。葵之入饌，古已有之，只是我見寡鮮聞而已。

《史記 · 循吏列傳》，謂公儀休是魯國的博士，他憑着才學優異當上了魯國宰相。他奉公守法，依理行事，沒有實行甚麼變革，百官的行為自行端正。使得領取俸祿的人不能和老百姓爭奪利益，做大官的不許佔百姓小便宜。

有客人送給公儀休這位宰相一些魚，他拒絕接受。客人說：“聽說您喜吃魚，我才把魚送來，為甚麼不受？”他回答說：“我喜歡吃魚是事實。如今我當了宰相，能夠自己買得起；要是我接受了你送來的魚而被罷官的話，到時又有誰送魚給我？”

宰相覺得蔬菜好吃，就拔掉自己園中的葵菜，並且扔掉它。他看見自己家裏織的布質量很好，就馬上把妻子打發走，並燒燬家中機杼。這就是《史記》所載：“食茹而美，拔其園葵而棄之。見其家織布好，而疾出其家婦，燔其機，云：‘欲令農士工女安所讎其貨乎’？”宰相此舉，並不是“黐孖筋”，而是堅持為官不與民爭利的原則。雖然家中有織，園中有葵，事屬尋常，但把事情放大來看，就是“撈過界”，連農耕婦織的百姓生計那碗飯都搶去。後以“拔葵去織”一詞，成為居官不與民爭利的典故。

《宋書 · 謝莊傳》：“臣愚謂大臣在祿位者，尤不宜與民爭利，不審可得在此詔不？拔葵去織，實宜深弘。”《南史 · 范泰傳》：“王者不言有無，諸侯不說多少，食祿之家不與百姓爭利，故拔葵所以明政。”

對於“拔葵去織”的事，我翻過不少史籍都找不到另一個公儀休，則遑論今天了。而今天的食祿者又豈肯種葵織布，幹這些細眉細眼的事？

冬春軒