《品味商學》講特色老店變革

半世紀前，印尼華僑李綴治女士由印尼飄洋過海來到澳門，在營營役役的生活下，開設了專門售賣印尼美食的店舖，從此落地生根。多年來餐廳以銷售印尼傳統菜式及南洋風味糕點、小食作為賣點，一直受到市場青睞，雖然店舖歷經多次搬遷，品牌至今仍然家喻戶曉。二○一四年餐廳由第三代的蘇家圖接棒經營，他力求改革，不但將數十年來品牌只經營堂食店的風格，擴大成為堂食店與外賣店雙線並行的發展模式，更逐步建立了專門的生產工廠，並努力嘗試不同的營銷方向，以擴大品牌受眾面。他如何在傳遞品牌原有風味的同時，不斷提升品牌在商業市場上的步伐呢？

澳視澳門（91台）今晚九時三十分播映的《品味商學V》，主持李心怡會請來蘇家圖分享經驗。