康復者：“葡角”職訓充實自在

食客認同餐廳理念助重返社區

有否想過走進餐廳後，接待顧客的人是精神病康復者？又有否想過他們都可用一對巧手煮美味大餐？早前受疫情影響停運的精神病康復者職訓中心“葡角”餐廳昨重開。有學員表示，能回到餐廳工作感到開心，藉着工作可認識許多朋友和學習職業技能，亦因此與媽媽多了溝通，增進感情。

本報記者 張嘉燕 報道

有長期光顧的食客認同餐廳營運理念，認為既可讓康復者接觸外界，培訓他們的應對能力，居民亦可從中多了解康復者其實與一般人無異，讓更多人願意接納和平等看待他們。

一站式餐飲訓練

位於筷子基寶翠花園的“葡角”訓練餐廳去年十月啟運後，一直以精神病康復者訓練為主導，提供一站式餐飲訓練，讓康復者從工作中建立信心並貢獻社會。走進餐廳，顧客不難發現，除導師和工作人員外，收銀、侍應、廚房工作等基本均由康復者一手包辦。同時，該餐廳主打澳葡菜融料理，且每隔兩個月轉換一次菜單，期望藉此為康復者提供不同訓練，並提供機會讓公眾認識和接納他們，為其重返社區造就更好環境。

掌握技能拓社交

在餐廳負責廚房工作的學員文正笑言，在餐廳工作一年後，由以往從來沒有進入廚房，閒時祇是“淥杯麵”、“煮公仔麵”，到現時已懂得煎扒、炒飯和切肉等，亦正正因為掌握了廚藝，亦多了與媽媽溝通的渠道和表達自身想法，覺得參與職訓可學習到許多技能，感到很開心。飯市時工作會比較忙，“忙起上嚟都會手忙腳亂，唔知點算”，幸好職員均會細心地從旁協助，有感現時廚藝進步外亦認識許多朋友，充實自在。

予機會互相認識

自餐廳開張後一直到場支持的陳先生、陳太太表示，當時是因為有朋友推介，指住所附近將有餐廳開張，並由特殊人士擔任工作人員，感到具意義故一直到場支持。讚揚餐廳環境舒服和整潔，員工亦特別親切和有禮貌，自身不會刻意關注工作人員是否為康復者，認同應予機會讓康復者走進社區，讓他們透過接觸不同的客人，增加與外界接觸的機會，居民也可藉此了解康復者與一般人無異，多些接納和關懷他們的需要。