學者：擴合作銷售點增營收

澳門大學工商管理學院教授劉丁己建議：

一、加強與度假村酒店合作：建議案例企業加強商業對商業(B2B)的合作市場，最好和六大度假村酒店都有合作，或和其他高端餐飲公司戰略同盟。

二、拓點珠海首選中高端商場：將業務拓展至珠海時，製作工坊向商家供應貨品時，宜首選檔次較高且人流量大的中高端商場，維持較高產品溢價，也能維持品牌形象，助進一步擴張。

三、適度推出訂製產品：適度開發訂製市場訂單，針對消費者在婚嫁、生日會、百日宴等，提供訂製化服務，在遊客零售市場下降時，較難大幅增加產量，走精品路線是目前較佳選擇。

四、強調專業提升形象：企業可爭取更多專家和國際的肯定，通過得獎的專業競賽評鑑是最好的方法。除暢銷的比利時正宗鬆餅外，也可多突出其他產品的專業技術優勢，以實力和國際獎項加強消費者的肯定。