行行出狀元

網上有一陣好熱鬧：一個在市場工作的肉販瞬間被人捧紅，據說是個俊俏有禮的青年，婦女趨之若鶩，紛紛湧到肉檔前探察、拍照、打招呼，牽動社區感情，於是有人在網上造勢，也有人請他做商品廣告，名利逼人來，肉販大概從沒想過自己有此奇遇，謙稱：行行出狀元。於是我看到串燒起來的幾個教育課題。

先說語文。這帥哥的工作，被稱“肉類切割員”。大城幾時文雅起來了？我們不是一向叫街市賣肉的做“豬肉佬”？有時甚至把殺豬的和賣肉的相混，叫他們“劏豬佬”。香港第五波疫情嚴峻時，屠房染疫者眾，影響肉類供應，於是一批“屠宰生產線專家”慷慨馳援，解決民生問題。相應的“屠宰員”或“屠宰工作者”的正稱適時浮現，一個我們長久忽視的專業破土重生，用凡專業人士都被尊為“師”的某些傳統，他們無論如何都算是個“屠宰師”了。“屠夫”本是正面的書面語，卻沒多少人樂意以此自稱，易生“雨夜屠夫”、“午夜屠夫”等罪惡聯想。

如果我是中學中文科教師，會請學生說出上述不同稱謂的分別和他們的感受。又，對街市賣肉的行業知多少？可通過戲劇教育，角色扮演，了解買賣流程。這是生活教育，有助促進親子感情。

古代，屠夫也稱“屠戶”，指殺牲兼賣肉的店家。屠夫予人的印象是磨刀霍霍向豬羊的滿手血腥的粗漢，《儒林外史》中范進的外父胡屠戶粗鄙勢利，殺起豬來白刀子進紅刀子出，心深處卻自覺低賤。《水滸傳》中被魯智深打死的鄭屠戶最冤，死前還被踐踏：“賣肉的操刀屠戶，狗一般的人！”

這就跳到文學範疇來了。如果我是中文科教師，會順道把古典小說裡的屠夫形象、昔日屠夫的社會地位，和民間的勢利心態，讓學生做個專題報告。

或者加個知識點，《水滸傳》中，鄭屠是用荷葉包住豬肉出售的。

（上）

吳淑鈿