神奇的素食——西芹

向一個朋友分享了關於西芹汁的飲用方法，僅僅一天，他用不可思議的語氣告訴我，太神奇了，小便的顏色變清亮了。

因性別有異，我也不是醫生，不好詢問具體，他也因興奮僅分享了大概，約莫是從來都渾濁深重，沒有這麼“乾淨”過。

西芹汁既沒有其他生食蔬果的土腥味，還有天然的鹹味，入口不寡淡，彌補了生食水果只有甜味的單一口感。最主要是，不但清腸（大部分人是便秘症狀緩解，像朋友那種我也是第一次聽說），還能紓緩一些炎症——我們的身體，外在和內在都有些自己不知道的損傷，而自身免疫力一直在努力地幫助我們對抗，對身體的不敏感導致我們對此一無所知。

喝西芹汁可以看作是汁食養生排毒方法中的一環，但如果你僅僅是喝西芹汁而不杜絕對動物蛋白質和動物油脂的攝取，就像拿着一把小刷子，一邊清洗你家的管道，一邊又在往裡面灌有毒的髒水，你始終無法收穫清潔的最終效果。

那位朋友，喝西芹汁的同時也採取了純素的飲食方式。

風靡一時的葛森療法倡議健康的純素食——其中提到了對抗腫瘤形成的無鹽飲食（高鉀低鈉），這就不得不提西芹中濃郁的鹹味，不知這是未被發現的成分還是翻譯的原因，它的名字是鈉簇鹽，不同於我們的食鹽氯化鈉，進入人體後的機理完全相反。氯化鈉的累積會導致癌症和其他慢性病的發生，而鈉簇鹽進入身體會補水，並且帶出多餘的鹽分，這種聽上去矛盾的運行機制，在植物飲食中常常這麼神奇地存在着。

筆者可親證，但凡晚餐吃了口味濃重的素食菜餚，第二天小腿必然腫大一圈，而如果晚餐不吃或者只吃水果抑或是西芹汁，第二天小腿腿型就是自己滿意的線條與圍度，肉眼可見，非常明顯。

古 吉