讓渡了的判斷力

英國《鏡報》日前引用當地慈善機構WRAP數據稱，英國家庭每年浪費的食物多達六百六十萬噸，重量相當於五十五萬輛雙層巴士以及四十四萬隻大象。在眾多食物中，英國人最常丟棄的是馬鈴薯，其次則是麵包和牛奶。

為減低食物浪費，馬莎計劃在本周內移除超市三百款蔬果的最佳食用日期標籤，新措施料影響超市百分之八十五的新鮮農產品供應。被移除的標籤將以識別碼取代，不過該識別碼只供店員核查並將已變質的食品下架，消費者方面無法查看。這也意味着屆時顧客們只能自行判斷食物是否仍適合食用。

【摘自：〈英國馬莎移除“最佳食用日期”標籤，消費者自行判斷是否適宜食用〉，Jasmine，BusinessFocus，二○二二年七月二十日】

走進超級市場，拿起商品，大家會留意甚麼？相信十之八九都是“到期日”；但其實這一資訊，同時亦有不少負面影響。

首先，並不是人人都會願意去留意“最佳食用日期”與“此日期前食用”之間的分別，前者通常只影響食品的口感、味道和外觀，就算過了該日期仍可食用，相反，後者才是真正涉及食品安全，不過對於不少人來說，兩者分別不大，只要“過期”都不會考慮，造成浪費。其次，就是我們將判別食品狀態的責任完全讓渡予他人——試想像，在傳統菜市場買的蔬果鮮肉，不也是沒有這類標籤？前人要分辨食品質量，能依靠的就只有自己的嗅覺、觸覺，但隨着科技越來越發達，我們卻將判斷力拱手相讓予科技，然後樂得躲在標籤後當個安心的消費者，由它們來決定一切。

馬莎此一舉動，雖然會為顧客帶來短暫的困擾，但長遠來說，不單可減少浪費，亦能幫助消費者重奪失去了的判斷力，重新拉近人與物之間的距離。

穆 森