防風險振經濟宜雙管齊下

政府公佈醫學觀察酒店一名閉環管理的員工染疫，雖然沒有外溢社區，卻反映警訊時刻高懸，較高風險環境下的防疫措施絕不能鬆懈。同理亦見於當局的“舉辦或參加餐飲聚會活動”新版指引，對於不能佩戴口罩的餐飲活動，沒有因防疫常態化而減辣，反而訂得仔細、嚴謹，鞏固防疫，卻難免苦了業界。

疫下酒樓承接餐飲聚會的規模、頻密程度均大為縮減，更甚是疫情突襲，飯局取消，酒樓食肆因檔期泡湯，食材損失慘重。現時疫情緩和，大眾尚需時間完全恢復堂食的信心，疊加消費力減弱，外出用膳減少，餐飲業復元速度不如預期。

中秋、國慶等社團聚餐檔期將至，但根據新指引，政府部門或受政府資助的機構或團體，非必要不聚餐，若要辦則控制廿人之內。不受政府資助的團體機構的餐聚活動，規模放寬至三百人之內，但同時要求接種疫苗或核酸檢測；即使寬關核檢七日有效，之前無打針的，要出示四十八小時核檢有效證明，一切以防疫為重。指引雖然非“一刀切”，市場解讀與“變相禁止”無異。

回顧今年初周邊疫情反覆，當局曾發指引要求部門領導主管，應盡量避免召集或參加各類餐飲聚會活動。到如今，官辦聚餐可免則免，一為防疫，二為節儉，可以理解。但本地社團多受政府資助或受委託承辦服務，現也受制上述指引，兩圍酒席也犯忌，社團難做，餐飲難撈。

新指引對於婚宴等私人餐飲聚會的人員數目限制稍寬鬆。但上限二百九十九人，話少唔少，話多唔多，加上嚴謹的核檢要求，主人家左右做人難，料大排筵席更加慎重。

受此影響，至少未來一兩個月，澳門大規模的餐飲聚會料會縮減，擅長做宴會的場所備受影響。過去追求規模、硬件高大上的宴會場所，承受的經營風險更大。

要保持餐飲市場活力，既要有力的防範措施，亦要有振興舉措，推動各方走下去。“疫情要防住、經濟要穩住、發展要安全”，各方都應吃透。

春 耕