雅辰薈景閣呈獻“澳葡之夜”

為向澳門美食文化致敬，澳門雅辰酒店於薈景閣咖啡室呈獻“澳葡之夜”，帶領客人穿梭源於四百五十年前之正宗土生澳葡美饌，由薈景閣主廚佩德羅(Pedro)聯乘城中土生菜名廚奈塔(Neta)攜手打造，傳承澳門美食文化瑰寶傳奇。

“澳葡之夜”即日起至十一月三日期間，逢周二至周四於薈景閣咖啡室舉行。奈塔表示 ，土生菜可謂全球首創的融合料理，當中結合了葡萄牙和中國的美食文化，同時受到馬來西亞、印度、印度尼西亞和非洲等沿海地區的飲食風俗影響。藉此機會，希望把幾近失傳的土生菜食譜重新演繹。

佩德羅則表示，雅辰酒店秉承傳統及傳承文化的使命，他認為最好的方法是透過獨特的餐飲體驗將文化展示。

“澳葡之夜”特色美饌包括非洲雞、傳統免治焗豬肉卷，用秘製蝦醬調製的鹹蝦酸子炆豬肉等。

嘉 灝