澳門旅遊學院院長 黃竹君

過去四年多，澳門作為聯合國教科文組織創意城市美食之都取得的階段性成果歸功於政、企、校履行各自職能、發揮各自優勢，聯手培養優秀和具創意的廚藝人才，奠定澳門獨特美食文化可持續發展的基礎。在新濠“基礎躍進計劃“，學院導師走入企業，與學員分享專業知識，亦藉此機會了解行業發展的最新趨勢，豐富教學和研究內涵。