23美食之都代表匯澳展廚藝

【本報消息】自澳門全面恢復通關後，旅遊局有序重啟各項國際交流合作。今年，旅遊局再次邀請包括澳門在內的廿三個聯合國教科文組織——“創意城市美食之都”代表及廚師在澳考察交流，期間將向公眾呈獻“美食之都廚藝展示”、召開“美食之都會議”，並到訪本地街市、特色市集及景點，藉着澳門作為平台，促進“美食之都”間的傳承、創新及交流，推動城市可持續發展。

廿三個“美食之都”代表及廚師在澳期間，將於今屆美博會舉行“美食之都廚藝展示”，為疫後旅遊局首個大型國際性美食交流活動。

廚師們將於旅博會期間現場輪流施展廚藝，呈獻廿四場廚藝展示。由廚師們製作的美食將在每場表演結束後讓觀眾品嘗，共同感受各城市的美食文化及“味”力。

現場還設有“美食薈”及首度登場的“美酒薈”，讓公眾品嘗澳門多元特色美食及美酒，推廣澳門作為“創意城市美食之都”的亮麗城市名片。“美食薈”有十八家本地美食展商，部分為本地餐飲相關協會主辦的二二年“我最愛餐廳選舉”的上榜餐廳。今年首設“美酒薈”，來自內地、香港及澳門的參展商銷售美酒及相關產品，推廣澳門“創意城市美食之都”名片。

考察街市參觀世遺

各“美食之都”代表此行將出席於七月一日召開的內部會議，與全球其他“美食之都”成員城市透過線上線下方式圍繞推進“創意城市美食之都”範疇發展的工作建言，促進彼此交流，共探合作新機。

“美食之都”代表及廚師們將藉機考察本地街市及特色市集、體驗傳統漁業文化及參觀世界遺產“澳門歷史城區”等，深入體驗澳門的美食文化與“旅遊＋”內涵。

此外，攜程將於六月三十日舉行攜程美食林全球餐廳精選榜榜單發佈會，並邀約旅行美食達人參觀旅博會。旅博會期間在攜程APP推出“旅博會X攜程美食林”專題頁，推廣澳門旅遊產品，包括美食套餐、酒店住宿及旅行筆記等資訊。