閒話祛濕

窗外教堂花園的黃皮樹熟了，見果不見葉，纍纍果實提醒了我，仲夏已至。

今年夏天來得早也來得猛，早些天高溫直衝攝氏三十六度，走到酷熱街道，感覺被熱融。居於廣州的老朋友語我，當地攝氏三十八度，馬路可以煎蛋。

嶺南的夏天難熬，討厭的濕熱教人受不了。今年尤甚，踏入春季以來，幾乎每天都是濕漉漉的。

珠三角一帶的人大多體內濕氣重，中醫六淫之說，即風寒暑熱燥濕，六種不同性質的病邪，而暑熱濕基本就是珠三角一帶的特色病邪，一方水土養一方人，老宗祖也留下許多祛濕湯，驅趕濕氣。

入春以來，祛濕湯就成了我家的餐桌上必備湯水，祛濕的生熟薏米、扁豆、赤小豆、綠豆、茯苓、土茯苓，健脾的淮山、芡實、蓮子等，還有冬瓜蓮葉，隨意搭配，每周總要喝上幾天。不知是否日子有功，感覺有點效用，至少身體沒往年那麼沉重，起床後仍感覺疲倦的日子也有所減少，最明顯是小腿，水腫消退很多，從前母親總說腿臉看水腫最準。

朋友說看我沉迷不同藥材配搭的祛濕湯，便知已是人到中年，喜研究養生是大叔大媽的標配。此話不假，年輕時任性，只喝凍飲拒絕熱飲，尤其是暑天，每天幾瓶廢水灌入肚，殊不知形同慢性自殺，五臟六腑被寒濕包裹，血氣運行受阻，弄得“七勞八傷”。中年後，體力大不如前，尤其被寒氣入侵的胃部，對凍飲反應激烈，嘗到惡果，只能乖乖戒除陋習，以食療調理身體。所謂養生，於我而言，查實是逼出來的，年輕時任性種的惡果，中年打後便要還債。

不過，久居嶺南，若沒有祛濕湯真的不行，況這湯水價廉物美，從前老祖母最愛拿一大把粟米鬚，又或生熟薏米煲水，叫我當白開水喝，很是利尿，祛濕功效很好，就幾元的成本而已。

程 文