如何煮狼

邂逅了新型冠狀病毒奧密克戎變異株後，我經歷嚴重偏頭痛、全身痠痛乏力、發冷、低燒、高燒，緊接喉嚨發炎、流鼻水、肺部輕度感染、咳痰、右耳背神經如同每十秒一電擊的抽痛，連帶右臉咀嚼乏力；左臉牙肉發炎，嚙咬疼痛，深刻領教了傳染病的萬鈞劇力。

病中除了吃藥，吃飯就是頭等大事，每一口都關乎身體的福祉，把食物當作還魂丹、精力湯，試圖在連番敗陣的黑夜逆轉翻盤。此時此刻，食物於我不過一味藥。然而，廚餘也不敢製造太多，大廈的清潔員都在休病假，垃圾還得自己每天先捆紮、消毒，再拖着病軀去鄰近的垃圾站傾倒。

大疫當前，一同用餐而不互相拖累互相傷害，就是我對着一桌食療的至誠禱詞、醫巫並用的餐前咒語。同期在宴會中感染、同期康復的朋友說，要不來一次聚餐吧，只能說澳門人對待美食的態度有如寄蜉蝣於天地，經歷完與病毒的“憎怨會”，領受完“陰陽相隔”的“愛別離”，再也受不了“求不得”苦。

對於不管順逆也要好好吃飯的我來說，徹頭徹尾的食不知味，多是遇着人生中的大坎，不是生離就是死別。吃，於我來說，表面上是不假外求、唾手可得的幸福快樂；翻到裡子，卻是結結實實的求生意識。

疫中一邊服藥一邊談吃，既求食療自癒，亦為心靈慰藉，想想幾個世紀以來的澳門百姓，也曾在乍看風平浪靜的小城，跨過無數個瘟疫的大坎。

作為中西藥在手、一籃子食材、滿屏土方的當代人，何苦大驚小怪？不如以費雪在一九四二年出版的《如何煮狼》為楷模。

費雪談省吃儉用下的戰時美食，彷彿求的不是苦中作樂，而是捍衛某種人格尊嚴。

艱難時刻，但求藉美食活得像個人，才能靠肉體支撐信念，相信人禍終究會被戰勝。

（養病記 · 十七 · 完）

卡 比