自求多福

核污水處理引發爭議，衍生的環境及食安問題全球關注，事態如何發展，今後人類應該只能“自求多福”。

據報道稱，有研究發現人類引起的氣候變遷會影響食品安全問題，全球食物中毒案例比預期增加兩成，情況比想像中嚴峻。今年六月發表於一期刊的德國研究，關注由沙門氏菌、彎曲桿菌和弧菌、寄生蟲隱孢子蟲和賈第鞭毛蟲，以及海洋生物產生的其他毒素引起的常見食源性疾病（即俗稱食物中毒）。證據顯示，由於氣候變化，未來數年感染和中毒事件將會增加。雖然這份報告僅針對德國，但並非與世界無關。

據稱，去年十一月歐洲環境署發表報告，指氣候變化將增加整個歐洲食源性感染的風險，包括以前未受某些特定細菌影響的地區；在美國，國家衛生研究院（NIEHS）曾發出類似警告，稱氣候變化將對全球食品安全產生負面影響。專家引述流行病學調查指，平均氣溫升高與食源性疾病增加有關，食物中毒案件比預期增多兩成。

中國人說：病從口入。社會發展至今，環境破壞、污染嚴重，引發食安問題越演越烈，甚至可以說與現代人百病叢生之間的關聯性，已經是毋庸置疑的事實。人維生就必須進食，但要食得小心，左閃右避。除了小心外，但願能夠從源頭出發，不破壞、減污染，好讓下一代人食得安心。

曉 葳