美食引客亦加劇內捲

內地超級黃金周今日啟動，從官方預計人流量、機場航班量、酒店預訂等傳遞的喜人數據，必將迎來疫後旅客量的新高峰。

旅客來澳吃喝玩樂，美食必不可少。不少旅客做好攻略，慕名造訪星級主廚，探尋社區隱世美食，希望留下不一樣的味蕾體驗。正因旅客對美食的消費潛力龐大，大量餐飲食店湧現，希望可以分一杯羹。

要開發旅客市場，網上宣傳、種草已成必要。小店散落於社區不同角落，旅客難以一一發掘，但透過美食節的大型平台，琳琅滿目的美食自帶人氣流量，有助新店小企接觸客群，很多食肆商號躍躍欲試。

十月將舉行“澳門之味巡禮——五都薈萃”，是首個聯動MIF的大型戶外美食活動，在“旅遊+美食+文化”的基礎上注入更多元化的商務元素聯動。品牌盛會的澳門美食節將於十一月舉行，多年來配合大賽車發揮“體育+美食”效應，成效有目共睹。

以美食掛帥的活動持續迸發，豐富澳門旅遊元素，助力商號提升曝光率，更可借助美食力量，向外輸出小城的飲食文化，加快重塑澳門的旅遊城市形象。

每年澳門多家星級餐廳入選不同的美食指南，亦有大眾食肆榮幸入榜，無論高端或平民，澳門美食質量廣受認同。加上“美食之都”的名片，助力引客。但對國際旅客而言，對澳門的旅遊元素所知有限，需時推廣。美食是人類“共同語言”，容易打入國際旅客視線，未來宜推動舉辦更多不同美食活動，包括可融入葡語系國家的美食元素，把“美食之都”的名氣帶到更遠。

美食引客亦是投資熱點。打着美食旗號招徠者數之不盡，老字號創意新派，應有盡有，經營進取、連鎖規模。疫後旅遊業快速回暖，餐飲市場亦步亦趨搶佔機遇。

澳門匯聚世界各地旅客，是一個餐飲品牌重要輸出的平台，從小店、大企到工業製造，圍繞食品為主軸覓新賽道者持續加入，市場內捲化有增無減，機遇與挑戰並存。

春 耕