鄉味有鄉情

日前，廣東海外聯誼會常務理事蘇少峰到訪巴西，在與當地餐飲業華人經營者傾談後感慨：“鄉味有鄉情，越遙遠的地方，粵籍僑胞們對家鄉的感情越熱烈越真誠。”

在西半球的巴西，有近三十萬華僑華人生活在此。知名城市聖保羅的自由區粵菜酒樓林立。“幸福小館”就是其中之一，來自廣東江門的李勁森與何蘭英夫婦已經營數年。他們每日凌晨開始動手準備當天食材，廣式燒鴨、青紅椒鴨雜、豉油皇炒麵、豬腳腐竹、榨菜蒸肉餅……皆是地道的廣府菜。

廣東江門的黃少霞經營的“聚福海鮮樓”常常食客如雲，用餐者中不乏外國人。“我們通過美食了解中國”，正在用餐的巴西青年法蘭西斯卡如是說。其父目前在中國做生意，法蘭西斯卡近期也將赴華打拼。伍志峰是當地新皇上皇酒樓的東家，由他指導的巴西廚師埃內斯托已經能掌握“蒸、煎、炸、燴、焗”各種粵菜烹飪技巧，烹飪出巴西人喜歡的中餐。

在北美，由美國洛杉磯福建聯合總會主辦的洋溢着“福建風韻”的迎春活動歲末在洛杉磯舉行，數百位中美各界知名人士出席。中國駐洛杉磯總領事館僑務領事安明栓致辭時表示，美國洛杉磯福建聯合總會自二〇二二年成立以來，秉承福建人的打拼精神和“天下閩商、四海一家”的創會宗旨，廣泛團結華僑華人，為在洛杉磯的閩商搭建了交流合作的重要平台，也為推進中美地方合作做了不少務實的工作。

過去一年是疫後各行各業復甦的一年，海外華僑華人透過推廣中餐、中醫、發展華文教育等方式，更加積極地推廣中華文化，中華文化亦將以更加開放包容的姿態走向世界。

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