老字號應求變迎挑戰

有近四十年歷史的香港大昌食品市場日前宣佈將終止食品市場業務，決定關閉廿八家食品零售店舖（超市）。熬過了疫情寒冬，卻在經濟漸趨復甦、零售市道好轉的情況下結業，令人感到意外。

作為老字號，大昌行集團突然宣佈全線關閉所有零售店舖，令人擔憂香港的經濟發展是否出現重大隱憂。疫後復常，旅客重臨，香港雖仍受到國際外圍局勢所影響，但各項數據都顯示經濟正向好發展，尤其是零售業，總銷貨值更是連月上升。由此看出，不是經濟出現重大問題，而是老字號在新的大消費環境下作出的發展策略。

從公佈零售數據分析，疫後復常，港人、旅客的消費模式出現重大轉變，越來越多港人喜歡北上內地購物，且基本集中在日用品和食物等，訪港旅客在港的消費主要集中在化妝品、手錶、黃金等範疇，日用品、食品行業受惠不大，依賴的都是本地消費。如此情況下，傳統食品零售自然受到很大衝擊，若不求變，亦只有在夾縫中生存。

旅遊業界認為，香港零售超市很難與內地超大型廉價超市競爭，建議恢復“一簽多行”，以內地旅客的“量”來支持帶動傳統零售消費。此外，香港零售店舖亦應適當求變，提供物美價廉的貨品，甚而採購獨特貨品供應，吸引旅客及本地消費者，從而助力整體經濟發展。

易 言