內地供澳食品保量穩質優

“民以食為天，食以安為先”。澳門回歸祖國廿五年來，國家關懷，兄弟省市全力支持，內地鮮活食品農產品源源不斷供應到澳門居民餐桌，切實守護澳人“舌尖上的安全”。

故事要從“三趟快車”講起。上世紀六十年代，儘管內地物資十分緊缺，而港澳自然條件有限。即使當時國家經濟建設比較困難，在周恩來總理關心下，一九六二年國家開通了來自上海、鄭州、武漢三地始發的三趟快車，專門運輸豬牛羊等鮮活商品，除了中途加水外，沿途不停，經深圳運抵香港，被譽為“港澳同胞的生命線”。隨着內地現代物流業快速發展，供港澳鮮活產品逐步從鐵路運輸轉為公路運輸。二○一○年，跨越近半個世紀的“三趟快車”完成使命，光榮退役。

澳門回歸祖國後，八成蔬菜商品均來自內地，類達千種。多年來，供澳鮮活食品有增無減，由鮮活菜蔬到“生鮮雞”，應有盡有，進一步滿足澳門居民的飲食習慣。即使疫情嚴峻時期，各方克服種種困難，設中轉場、加強檢疫，確保供澳食品從未間斷，始終保質保量。一粥一飯，皆可感受到“舌尖上的家國情懷”。

要維護鮮活食品安全，除了依靠內地部門監管，輸澳後的抽檢把關、監督糾正更形重要。近年來，食安事故間有發生，一再引發人們的關注，比較威脅的是走私問題。由於內地與澳門的鮮活食品價格存差距，每日不少居民會”螞蟻搬家”，將未經檢疫的食材帶入澳門，形成衛生缺口。一直以來，海關守好第一線，堵截走私菜肉；犁庭掃穴直搗水貨點，並與市政署聯合抽查食肆、雜貨店。杜絕未經檢疫的食材流入市面，始終依靠營商守法、居民配合。

面對食品消費模式及自然環境轉變帶來的食安挑戰，建立全面的食品安全網，需政府和社會各界共同努力。智慧監管，科學監督，兩地在檢驗檢疫工作需與時並進，攜手把關，確保量穩質優，為澳門居民締造更安全的鮮活食品供應環境。居民個人亦需提升食安意識，以免病從口入。

夏 耘