旅大赴港展示廚藝作品

二十多名旅遊大學廚藝管理課程師生於五月廿八至三十日到香港職業訓練局國際廚藝學院參加第四屆穗港澳台技能節。

技能節活動是二○一五年由廣州市旅遊商務職業學校發起，得到穗、港、澳、台多所院校響應，並約定在四地輪流舉辦。

在為期三天的活動中，師生們展示他們的專業技能和創意，透過主題講座，回顧有關政策情況，加深參與師生對區域發展的認識。

這場盛大的教育與技能交流活動，吸引約一百九十名來自穗、港、澳、台八所院校，包括澳門旅遊大學、廣州市旅遊商務職業學校、廣州城市職業技術學院、廣州市輕工職業學校、台灣地區開平餐飲學校、香港職業訓練局酒店及旅遊學院、國際廚藝學院、中華廚藝學院的師生參與。透過作品製作、創作意念解說、互相點評等環節展示他們在中西烹調藝術、西點、烘焙、茶藝、咖啡沖泡、調酒及房務等領域的專業技能和教學成果。