溫柔滲透第七年

——鏡平中學健康早餐日專訪

歲末的墨跡在硯台邊緣凝結成的年輪，當子夜的更聲如露珠一般擦過人們的耳邊，所有未完成的敘事都化作代填寫的空白——又是一年春天。初春微凉的晨霧還未散盡，鏡平校園內已經飄起陣陣麥香。

二〇二五年三月三日至七日，鏡平學校中學部第七屆健康早餐日活動分年級展開。在本次活動中，初一到高一同學均以個人為單位選擇健康的食物作為早餐，帶回學校於早讀課享用。而高二到高三的同學則以小組為單位準備早餐，與小組成員共同享用。這次的健康早餐日活動得到了全校同學乃至老師的積極響應，全校健康早餐達標率高達九成。

種下健康種子 靜待清晨花開

提到學生在吃早餐方面的普遍問題，校護室蕭錦裕姑娘不禁輕聲感嘆：“有部分學生因為某些不可避免的原因，基本上都不會吃早餐，就算吃早餐也不會選擇健康的食物作為早餐。”她指出，近年來澳門體重肥胖和超重的人數上升，為配合教青局及衛生局政策的大方向，學校開始舉辦健康早餐日，希望能透過這個活動讓同學意識到“吃早餐”以及“吃健康早餐”的重要性。

選擇一份健康早餐的核心原則是“三低一高”和“原形優先”，也就是選擇低鹽、低糖、低脂及高纖維，以及未加工或微加工的食物，比如酸奶、全麥麵包和玉米。參與活動的同學們需要在表格中如實回答自己選擇的早餐，以供校護評估健康情況。儘管達標成績亮眼，但“一日健康易，百日堅持難”仍是痛點。學校不能沒收學生的選擇權，卻能試着在“想要”與“需要”之間搭一座理解的橋。雖然活動並沒有設置奬罰機制，但肖姑娘相信滲透於日常的健康教育，會在某一個未知的時間點為學生帶來好處，也許是在購買方便食品時查看配料表的時候，抑或是在購買飲料時選擇低糖版本的時候。

梁英媛 鏡平 高三

林 菲 鏡平 高三