符合治未病 減醫療負擔

營養師：宣教健康飲食好處

【本報消息】營養師黃倩婷支持政府推動“食得健康餐廳”計劃。從專業角度看，在社區推動計劃過程中，建議適切舉辦營養講座或社區工作坊，幫助居民多方面理解健康飲食的重要性和益處。

黃倩婷說，由於城市人生活節奏急速，很多居民大多選擇叫外賣，久而久之，習慣高鹽、高糖、高脂的飲食，要一下子改變這些長期形成的飲食習慣，需要時間和耐心。若要落實“食得健康餐廳”計劃，當局不妨提供經濟鼓勵措施，吸引更多商戶參與計劃。商戶也可利用香料、天然食材如檸檬、香草等提升菜式風味，滿足健康與味道的雙重需求作宣傳，讓大眾改變以重口味為主的飲食文化。

同時建議當局多宣傳計劃宗旨與內容，特別是鼓勵社團推出健康教育活動，提升影響力。繼而吸引消費者主動到參與計劃的商戶消費，支持健康菜式，帶動及鼓勵更多餐廳加入計劃。

政府應持續推動計劃，並營造健康生活文化氛圍，不僅有助居民改變飲食習慣，全面推廣低鹽、低糖、低脂及高纖的飲食習慣，有助預防高血壓、糖尿病和心血管疾病等慢性病。從源頭改善不良飲食習慣，減少潛在健康風險，更可提升整個社區對健康的重視程度，繼而減少醫療負擔，符合政府“治未病”理念，從預防層面促進全民健康。