有親切感的“記”字招牌

日前，從報刊上讀到一篇報道，充滿了昔日古早風味的老店新顏的故事，不禁引起六十多年生活在這小城的一些生活情趣。不單是口福，而且是輸送了工作的能量，更留下了一陣陣永不磨滅的風土人情韻味。

先說文首引述的那一篇報道“叠記”今昔的滄桑，它由擔街過巷到連開分店，正是“土炮換了洋鎗”啦！

筆者由上世紀五十年代初來澳當一名年輕教師，在學校寄宿。工作條件相當艱苦，而“叠記”的小麵檔便正好會定時在晚上九時出現校門口，一盞“明燈”，幾聲吆喝，便令我們幾位寄宿的同事精神為之一振——因為，我們為了要挑燈夜戰，把教學工作超額完成，改卷、備課直到深夜，然後，才懷着一份勞動光榮感，返回簡陋的宿舍去休息。

想起當年“叠記”的咖喱腩粉（麵），至今還有點流口水的反應。特別是在寒冬的深夜，真正覺得是天下最美味、最上力的食物啦。挑着擔子的老闆夫婦很快便和我們成為了老友，後來，他們的子女也成為我校的學生。而“叠記”由於出品具有特色，價格適合打工一族和街坊大眾，生意便越做越旺了。

想起來，舊日小城中充滿古早風味的食肆，大部分都用一個“記”字為招牌的最後一個字。我在小城幾十年，也對一大批用“記”字做招牌壓軸的，已經熟了門路，心中有數（當然，要衡量自己的荷包能力），例如：夏天要享受冷飲，我會幫襯“禮記”和“超記”，偶而去吃個晚飯小敘，便會想到“李康記”、“華記”（“龍記”是較高消費的一個級別了）。普通想喝杯咖啡，我會光顧“劉德記”、“西灣安記”……如今回想，一個“記”字的寶號，也蘊含了歲月滄桑的足跡，不能輕易忘情也。

魯 茂