媽媽說 天冷才進補

其實在學喝薑水之前，我是先認真喝湯的。

自小家裡有每天煲湯喝的習慣，幾乎都是廣東人的老火湯，四季輪替，各有材料。那時底子打得好，年少時很少生病。大學畢業後離家，喝湯慢慢變成周末回家才有的事。不知是運動少了，還是長期在冷氣辦公室久坐的緣故，三十歲前後身體明顯轉差，幾乎每個冬天都要病幾次，穿的也總比別人多。

二○○四年底，我到北京讀書。起初住宿舍，三餐靠飯堂和附近小館子解決。吃了兩周，我原本不太長暗瘡的臉，開始冒出一顆一顆。後來搬進自租的小單位，開始自己煮飯，暗瘡很快消失了，整個人也清爽了不少。外食再方便，身體還是認得自己煮的東西。

到了二○○五年初，北京氣溫曾跌到零下十度。對從澳門來的我來說，這種寒冷完全陌生——穿五六件衣服出門，仍覺冷風像針般往骨頭裏鑽。有一晚和媽媽通電話抱怨天氣，沒想到她第一句話是：“這是難能可貴的機會啊。”

她說澳門長年濕熱，進補效果往往會大打折扣，藥材落肚未必吸收得好。這麼冷的天，才是真正補身的時候。她叫我買人參、當歸，再買一隻雞，燉雞湯喝。“趁天冷好好補，手腳冰冷的問題也會慢慢改善。”

我照做了。此後每隔幾天煲一次湯，雞湯排骨湯輪流，有時加當歸黨參，有時放紅棗枸杞。讀書的日子清苦，但那一鍋鍋熱湯，讓那個冬天過得比想像中踏實。身體也像悄悄被重新校準——第二年冬天，不用再往身上堆五六件衣服了。

現在回想媽媽那句“天冷才進補”，說的不只是北京的嚴冬。她是在提醒我，身體有它自己的時節，適時順應，養分才留得住。那些她從小教我的湯水家傳，不是迷信，是幾代人用身體積累下來的智慧。只是我們這一代，往往要繞一個大圈，才能真正聽懂。

（養好身體 · 四）

林玉鳳