午餐吃甚麼？

我對食物很寬容，於我而言，吃飯固然值得享受，但花費過多時間與精力卻使人煩躁。

工作日的午餐非常簡單，錢包與身體都可負擔的便是佳選。因在辦公室久坐，我非常排斥外送，總覺得它剝奪了人行走的權利。我常數日甚至數周午餐只吃一種東西，妻說我有固執傾向。前年，我吃了半年的沙拉，直至該店歇業；去年我整個春天都吃潛艇堡，直到夏天到來，外帶食物有腐敗的風險。最終，我光顧的每一間食肆，點餐台詞一概變成：“照舊！”

我與妻的口味皆偏淡，鍾意食物原味，這是健身的後遺症。興致起來，吃頓麻辣燙，幾乎每次到半途都後悔，舌燥胸悶。但不同於我的千篇一律，她喜歡穩中求變，買了半條三文魚，必有炊飯、入湯、乾煎、烘烤等不同料理方式。她也注重細節：炊飯要加入味醂去腥，烤魚也要佐以檸檬與洋蔥。她是達芬奇，我欣賞她的才能，卻無法成為她。也罷，總比站在名畫面前，卻不得要領的看客要強。

仍有必須選擇餐廳的時刻，就交給後天的學習克服。澳門多數茶餐廳都有品質，人們普遍能接受，尤其是正值青春期、代謝效率還高的中學生。年輕同事注重格調，我便整理了一份口袋名單，收錄附近環境安靜、氣質優雅、帶點文藝氣息或異國氛圍的小店。最需謹慎的還是與領導的飯局，盡量聽候差遣，不得已時，只要把握“大、小、高、低”的原則，即空間大、分量小、衛生標準高、性價比低，基本也安全無虞了。

對於食物，我並非全然不受感動，我能辨認出蝦子的舞蹈，或牛肉如冰川融化，也察覺得到蔬菜的死亡時間與鹽分如何將甜美驅逐。我欽佩那些保持專注於食事的人，但我始終沒辦法擺脫性格的缺陷——美味的餐點與有趣的人，多數時候都無法戰勝我的懶怠與社恐症。

苦 極