食安講座探討健康飲食

【本報消息】市政署 / 衛生局訊：“食得安全 · 食得健康”市民專場講座於本月六日舉行，吸引約八十名居民參與。活動由市政署與衛生局代表聯合主講，內容緊扣夏季飲食情境，深入探討食品安全防範要點與均衡營養實踐策略，引導居民以科學態度建立安全、健康的日常飲食習慣。

該市民專場講座為“第十五屆食品安全周”系列活動之一，市政署代表以“食品放雪櫃就萬無一失？”這一常見迷思為主題，提醒居民冷藏並不能絕對保障食品安全，特別是李斯特菌可在低溫環境中緩慢生長，若處理不當，仍可能引發食源性疾病。

因此，“徹底煮熟”仍是保障食品安全的核心原則。此外，正確使用雪櫃亦至關重要。針對夏日高溫潮濕的氣候特點，講者亦提醒外賣食品潛在風險。若即食餐點長時間處於室溫，易滋生細菌，建議點餐時應優先選擇具備溫控配送能力的平台或商家。

衛生局代表則分享實用的均衡飲食知識，特別提醒居民在日常飲食中需重點關注“減油、增豆、加奶”三大方向，以進一步優化日常營養攝取。

衛生局代表亦強調，居民應善用“健康餐盤”概念規劃每餐份量，確保每日攝取多樣且健康的食物。此外，外出用餐時宜選擇清淡口味，主動向店家提出少油、少醬等要求，逐步培養良好的飲食習慣。

另外，本屆食品安全周活動亦繼續深化社區食安宣傳，將於本月十二日至十八日於星皓廣場舉辦“食安Cool一夏”食安推廣活動，將食安知識融入互動體驗，共守夏日食品安全，歡迎居民到場參與。有關活動詳情，歡迎瀏覽食品安全資訊網(www.iam.gov.mo/foodsafety)，或於辦公時間致電食安專線：二八三三 · 八一八一查詢。