西藏手信無酒肉

傳統西藏有乜好食？有！牦牛肉，糌粑，青稞酒。

西藏高寒，僅牦牛可生存，故牦牛產品為藏人主要肉食，可鮮食可肉乾，奶可作酥油。西門曾到訪藏民家，主人床底拉出一盒牦牛乾奉客。此物黑而硬，嚼之漸軟，肉味漸濃，然嘴角溢出血水，此乃生曬牦牛乾，好味而恐怖。

糌粑乃青稞粉混酥油，係藏人主食。藏人收割青稞，磨之成粉，可經年備用。食時手執一碗，青稞粉和以酥油，手捏成湯丸狀，啖之。外地人一忌酥油味，二忌由粉變丸之手捏過程，總之唔慣。

青稞酒乃藏人主飲，家家有釀。馬廄內一盤青稞，加入酒麴，任其發酵。有客到！主婦提壺灌水，水滲青稞盤，下端所出，即青稞酒。新鮮固然，可口與否，見仁見智，且酒色混濁，見者未必開胃。

西藏日照長，極乾燥，且紫外線強，故不知發霉為何物。有曰牦牛乾、青稞酒當可帶回作手信。藏人曰：切切不可。因飛機落地，牦牛肉發霉，青稞酒變酸，皆因平原地方濕度大，霉菌多。故此兩物只宜堂食，不能打包。

西門公子