澳貨品由源頭供應 網售無衛生檢疫屬違法

市署籲認清大閘蟹貨源品質

【本報消息】市政署訊：市政署食品安全廳早前派員赴江蘇，實地了解當地大閘蟹備案養殖場，並與當地海關舉行會議，持續檢視供澳大閘蟹預檢機制。同時，因應近期大閘蟹陸續上市，已加強巡查市面零售、批發及餐飲場所，多重措施保障大閘蟹的食用安全與居民健康。

供澳貨品當地封簽

現時本澳市面出售的大閘蟹主要來自江蘇、湖南，並且須來自受內地權限部門監管的合資格出口養殖場。為確保供澳大閘蟹的品質及安全，市政署會定期實地調研供澳大閘蟹養殖場。早在大閘蟹養殖階段，市政署食品安全廳已派員赴江蘇，實地了解當地大閘蟹備案養殖場的環境、水質及飼養管理等，從源頭監控品質，並與當地海關動植處人員，交流供澳大閘蟹預檢措施及大閘蟹監管流程技術。

自二○一七年起，直接供澳的大閘蟹採取預檢措施，即本澳業界可自行與符合供澳資格的內地大閘蟹養殖場配對。在養殖場正式供貨到澳門前，市政署會到內地採集樣本檢測作最終品質監控。通過市政署預檢的備案養殖場，其大閘蟹才可輸入澳門。且在出貨前須由來源場監管當局直接封簽，避免混入其他貨源大閘蟹，確保符合供澳的安全品質。

扣押網購未檢疫蟹

另外，因應大閘蟹陸續上市，市政署已加強排查出售及供應大閘蟹及相關食品的餐飲、零售及批發場所。巡查期間發現一外賣店涉嫌透過網購方式直接從外地購入大閘蟹，並在本澳出售及供應。食品安全廳已即時採取行動，扣押約二百隻，共重約三十五公斤懷疑未經檢疫大閘蟹。並且開立卷宗跟進，倘構成違法會檢控。

市政署呼籲，不論以任何形式包括透過網購、代購或實體店出售或供應的大閘蟹，均須接受強制衛生檢驗檢疫，否則違法者可被檢控。本澳食品入口商、批發商、零售商、食肆及街市攤販等食品業界必須謹慎選擇貨源，切勿供應及出售來源不明的大閘蟹，並須確保其經檢驗檢疫進口。保留來貨單據，以便有需要時供權限部門追查來源及流向。

市政署將持續加強巡查，倘查獲涉嫌生產經營、銷售及走私須依法接受檢疫而未經檢疫的食材，將根據《食品安全法》檢控有關行為人。如構成犯罪，最高可被判處五年徒刑或被科處最高六百日罰金。如相關行為屬行政違法，將可被科處五萬至六十萬澳門元罰款。

選購前來源要清楚

消費者選購大閘蟹時，應到信譽良好及衛生可靠的店舖，切勿單憑網上廣告圖片便決定選購。購買前須清楚知道貨品來源及經正途入口，以保障安全。同時，應選購生猛、外殼完整有光澤、沒有異味的大閘蟹。由於大閘蟹營養豐富，一旦蟹隻死亡，其體內微生物可大量繁殖分解組織，甚至產生有毒的組織胺，不宜繼續烹煮食用。倘消費者對大閘蟹來源存疑或經非正途運入本澳出售，可致電食安熱線二八三三 · 八一八一舉報。