垃圾食物？

有些人有意無意之間將漢堡包或即食麵稱之為垃圾食物，每當讀到這些文字，心裡總覺得有點那個，因為幾十年以來，特別冬季，寒風凜冽，深夜如果覺得肚子餓，我會想到即食麵，只消幾分鐘一碗熱氣騰騰麵食就可以放在檯上了，灑上一把葱花和加兩條辣魚便可以大快朵頤，肚飽，躺進被窩裡特別容易入睡。所以，我從來不覺得即食麵有問題。至於趕車趕船，也會到快餐店叫一客漢堡包匆匆吞下，然後才去趕路。中午時分，看到不少學生、打工一族在快餐店裡靜靜地用餐，或耳語於餐桌之間，談笑風生有之、嬉笑胡鬧有之，一派自然。將他們吃進肚子的食物稱為垃圾，覺得是對人和食物的褻瀆。

當然，將即食麵或快餐店的食物視為垃圾的，心目中自然會有非垃圾或更好的食物；新鮮的牛排、豬排？山珍海錯、鮮活的海鮮河鮮？又或者是鹹魚青菜和白米飯？可惜美食或健康的食物，世界上是沒有一個固定的標準，你認為白飯、豆腐夠素夠健康了，但一樣米養百樣人，早幾年香港有一群人連大米也不食，跑到山林中自己養一些草根作主糧，在他們的眼中，大概認為米飯容易轉化為糖分，而糖分多是對人體不利的。

米飯是穀物，漢堡包和即食麵又何嘗不是用穀物造的？俚語云：食得是福，着得是祿。一旦到連吃的機會也沒有的時候，這就相當可憐了。上世紀八十年代中，有一天我送孩子上學，因為遲了起床，煮好一碗即食麵讓他在車上吃，車泊在松山腳下某個地盤前，剛開始用餐便有一個老婆婆走近，一直喃喃自語地說：“很香，很香，我很久沒有吃過麵了。”駕車離開，從倒後鏡看見她還向着我們的方向張望。簡單的一碗即食麵，對她來說卻是一種奢求。

公 榮