一餐廳蛋糕含沙門氏菌

市署令停售銷毀問題存貨

【本報消息】市政署在第三季抽取八百九十四個食品樣本檢驗，當中一個杧果慕絲蛋糕樣本驗出沙門氏菌。食品安全廳已即時要求涉事餐廳及生產有關產品的食品加工場所停止供應和生產有關產品，並勒令銷毀問題產品的存貨。

食品安全廳今年第三季在市面合共抽取近九百個樣本進行化學、微生物學及輻射水平等檢驗，整體合格率逾九成九，其中一個杧果慕絲蛋糕樣本驗出沙門氏菌。

本澳步入秋冬季節，天氣逐漸轉涼，但以食品安全管理角度，介乎攝氏五度至六十度是適合大部分微生物迅速孳生繁殖的危險溫度帶。

市政署呼籲業界切勿對食品安全掉以輕心，必須注意環境及個人衛生，同時建立有效的食品安全內部管理制度，做好食品的採購、儲存和處理等工作，確保食品安全。