鮑魚酥遇上刺心餃

送走二○二一，迎來二○二二。新年總得要許個願吧！我相信大家的共同心願，都會是瘟疫早些過去，讓我們可以過正常生活，呢道去，嗰道去，享受人生樂趣。

元旦這天，陽光好，空氣清新，正是外出搵食的大好時光。於是約好老友，中午開餐去也，地點選在英皇的皇廷閣。

到得英皇，部長今日看來心情大好，蓮子蓉面口，與為食大夫招呼過後，即向我推介一味該酒樓點心部參加點心製作比賽的得獎作品。名稱十分特別，是“鮑魚酥遇上刺心餃”，問我可有興趣一試。卻之不恭，就請端上來好了。點心上來，所謂鮑魚酥，用的確實為細細的一個鮑魚，其外裹上酥皮就是。試之，酥脆中帶鮑魚的美味，給人特別感覺。這配搭也真有創意，佩服！至於另一味甚麼遇上刺心餃的，我思疑“刺心”是否應為“刺參”才對，因為刺參在海參品種中，屬高級食材，營養豐富。端上來的，也確實是一隻黑得發亮的刺參，味道極佳，口感好，作為獲獎作品，實至名歸，我接受，並向列位師父致敬，致賀！但是，這款新點心，售價也高，陽春白雪，看來推廣需花些心思。

元旦伊始，得嘗新點心，是好兆頭，也是好開始。為食大夫今年食運如何，那就騎牛看書，走着瞧吧！

·為食大夫·