洗手歲月

電視告白都有賣：“勤洗手，咪做幕後黑手。”疫情以來，相信大家洗手的次數應當十分頻繁，可能已是條件反射，就像有些人不戴口罩就感到像裸露一樣。我在剛結束的一個多月防疫過渡期裡，洗手頻率可謂有增無減，差點被三年多前的自己懷疑有潔癖。

我對洗手是深有體會的。我十六歲起在麥記兼職，工作環境講求清潔衛生，公司要求處理食物前及如廁之後，皆要用消毒梘液（洗手液）洗手。那時梘液可不常見，起碼食肆和學校等場所不提供，家裡沒有使用，士多也找不到其蹤影。若我沒記錯，公司要員工每三十分鐘就用梘液洗一次手（當然這應該是總公司的標準），而每十五分鐘，也應用酒精消毒啫喱搓手。梘液還好接受，因與洗髮水差不多，但消毒啫喱卻有點新奇了，原來世上有這麼厲害的東西，搓幾下，就可以消毒雙手，而且不用清洗。除了梘液和消毒啫喱，公司尚有各種清潔環境的化學劑，印象中，皆由美國生產入口。

有一次，美國總部轉來一封英文投訴信，內容是一位顧客目睹一名女員工去完廁所沒有洗手，甚不衛生，想到她處理食物便倒胃口，要求嚴肅處理。經理找來那位師奶級的女員工問話，她表示冤枉，因其並非沒洗手，而是回到後勤處才洗。為何如此？因以前的廁所不會提供消毒洗手液，洗完手也達不到處理食品的級別，故此她乾脆回到崗位洗。我相信她，不知道現在麥記的清潔質素如何，是否嚴格執行，那時氛圍是不錯的，不洗手過不了自己一關。

那已是二十多年前之事，我估計自己是澳門最早一批經常用梘液及消毒啫喱清潔雙手的人吧。澳門普遍使用梘液洗手，大概在“沙士”之後。在那之前，洗手也是文明人的基本生活要求，但不洗手的後果只會是肚子痛，那之後，不洗手的後果卻可大可小，隨時致命。

（二之一）

太 皮