白色食物可補肺

冬季是呼吸疾病高發季節，今年的冬天尤其令人聞咳色變，因為新冠病毒呼嘯而來，傳染性之烈，幾無倖免。雖然現在的新冠病毒致死率已經極低，但染疫後仍有不少後遺症，很多人或多或少都有連續多日的咳嗽、咳痰、喉癢、鼻塞、唇乾舌燥，甚至呼吸不暢等症狀。

依據中醫理論，五臟中的肺，對應青紅黃白黑五色中的白色；肺在五行之中屬陰，最怕燥。所以中醫認為“白入肺”，養肺就要多吃白色的食物。肺部是人體接觸外來空氣的第一道防線，主掌我們呼吸、維持生命的最重要器官，如果受到外來病毒入侵，便會耗損人的津液，所以在感染新冠病毒後，除了多喝水，更要注意補充滋潤為主的食物。

許多白色食物是優質蛋白質的來源，蛋白質又是修護肺部的主要材料，且滋養肺部需要足夠的鈣質，所以白色食物也是鈣的來源之一。但並不是全部的白色食物都可以潤肺，而且部分白色食物偏寒，例如白菜、梨等就不適合體質偏寒的人食用。所以養肺時，白色食物應該選擇可以化痰、滋陰補氣的食物。以下為藥食兩用的白色補肺食品。

花旗參：補肺降火、養肺生津，適合氣陰不足，容易疲乏無力、久咳。

沙參：潤肺補氣，治肺陰虛造成的咽喉乾痛、久咳。

百合：潤肺止咳、寧心安神，治慢性咳嗽、乾咳，或痰中帶血等。

杏仁：袪痰止咳，疏肺部風寒，適用於痰多、久咳、大腸燥節不順。

川貝：止咳化痰、消腫散節，可治肺虛久咳、瘡瘍腫痛等。

銀耳：可養陰潤燥、補肺益氣，適合肺虛久咳、病後體虛。

蔬菜類：白蘿蔔、蓮藕、百合、蓮子、淮山、高麗菜、白花椰菜、白菜、洋蔥、冬瓜、白蘆筍等。

水果類：鴨嘴梨、蘋果等。

果仁類：白芝麻、薏仁、杏仁、花生、豆漿、豆腐等。

但白色食物性偏寒涼，部分過敏體質者因體虛，若過多食用白色食物便不宜。過敏體質者此時首重補氣：補足“肺衛”之氣（肺部的精氣），宜多吃溫補及補氣的白色食物，例如枇杷、蜂蜜、蓮子、百合、杏仁、蓮藕、白芝麻等食物。

華 娜