去年訂單多預算縮

酒樓料今年婚宴生意跌一兩成

【本報消息】酒店酒樓是婚宴場地熱門選擇，有酒店經理表示，去年訂單多，但新人預算減、規模縮。另有酒樓指，酒樓競爭力弱，今年並非傳統好年，料婚宴訂單較去年跌一至兩成。

有酒店經理表示，由於疫情持續三年，當時防疫措施隨時調整，不確定性大，有的新人先登記結婚未辦婚宴。去年通關解禁、沒有防疫措施限制，不少在二一年、二二年結婚的新人，着手辦婚宴，加上去年是“雙春兼閏月”結婚好年，多新人結婚，積壓的需求疊加結婚好年，去年婚宴預訂火爆，大部分“好日”在上半年已被預訂，訂單量迫近一九年。

去年疫情過後經濟環境仍待恢復，雖然訂單量多，但新人整體預算保守，多舉辦小型婚禮，約十多至二十多席，規模較大亦僅有三十多席。婚宴菜單選擇性價比較高的套餐，價格普遍在每席一萬二千元至一萬六千元左右，有的會選擇自助餐模式婚宴，人均約一千元。總體而言，舉辦婚慶活動意慾強，但消費慾較低，預算較疫前跌一成至兩成。

來貨價漲有加價壓力

婚宴上較多用到的參茸海味，價格持續攀升，如花膠、瑤柱價格連年上調，婚宴酒席有加價壓力，也會推出不同檔次的套餐供選擇，豐儉由人。此外，市場競爭激烈，不斷有新酒店、新場落成，為維持婚宴業務穩定，會無限供應汽水、免費泊車及酒店房間、酒店房早餐等吸引新人。

展望今年，二四年因無立春，習俗上認為不適合結婚嫁娶，不過年輕人百無禁忌，已接到今年“好日”訂單，看好前景。

另有酒樓經理指出，去年是“好年”，不少新人選擇結婚，但現時酒樓接婚宴訂單已較少，滿月宴、壽宴則較多。因新人多選擇在大酒店辦婚禮，配套設置較齊全，如泊車位、場地佈置空間較大。不過，去年十月開始陸續接到婚宴訂單，選擇在傳統酒樓擺酒的多是新人家長推薦。酒樓競爭力較弱，欠缺配套，只能用實惠價格引客。今年不宜嫁娶，料婚宴生意較去年跌一至兩成。