奧地利白葡萄酒大放異彩

奧地利生產白葡萄酒，也生產紅葡萄酒。先說白。

白葡萄酒主要有三大葡萄品種，分別是綠維特利納Gruner Veltliner、威爾士雷司令Welschriesling和雷司令Riesling。

綠維特利納是典型的奧地利白葡萄，亦最具代表性。奧地利白葡萄酒在國際酒壇上大放異彩，其實就是綠維特利納的特殊吸引力。其高酸度而飽滿的酒體，新釀與陳釀兩種風味的華麗轉身，足令飲家拜倒石榴裙下。

威爾士雷司令，是奧地利第二大類白葡萄。由於容易感染貴腐菌，故專供生產高質甜酒。至於雷司令，則不必細表。霞多麗Chardonnay、米勒圖高Muller-Thurgau和長相思Sauvignon Blanc，屬小眾白葡萄品種。

【奧地利葡萄酒 · 三之二】

郁 人