逆境下推廣五花八門

傳統飲食業宣傳，一直都以出品美味、招呼周到為賣點，或推出一些特價菜式作推廣，如每日一款特價點心，特價乳鴿或海鮮等。年前澳洲龍蝦事件，部分食肆均以優惠價特賣。上世紀八十年代流行套餐，酒樓在宴會上設計全包宴，加推各種優惠，至今仍深受消費者歡迎。

回歸後博彩業競爭激烈，澳博推出派叉燒飯活動。訪客在關閘及港澳碼頭可免費乘坐穿梭巴士，更可獲贈葡京潮州酒樓、喜萬年酒樓的叉燒飯，噱頭成為一時佳話。

回望內地八十年代初開放後，至今已令世人刮目相看，市場龐大又年輕，對新事物吸收力強，變革意慾高。近年內地有食肆，除奉送飲品小食，更提供其他服務，如美甲、洗頭及兒童遊戲等，最近又安排員工表演舞蹈，宣傳手段新穎，一反傳統。

之前本澳有食店在顧客用餐期間，推出四川變臉表演，食客稱譽但坊間迴響不大。日前有酒樓效法內地食肆，安排經理及部長，於茶市期間在舞台表演跳舞，其後在媒體視頻廣傳，事件令業界議論紛紛。

內地食肆以跳舞表演作推廣，顧客反應只覺新鮮。但本澳仿效推出，業界驚歎疫後生意難做。未知是否居民荷包尚未復原，或北上消費後遺症，但可見飲食業確實在窘境下生存。還望今年業務能披荊斬棘、陡峭中向前。

普洱茶