最佳是雪糕

元旦試了香港尖東的意大利菜BluHouse，不過有點失望。

點菜之前，先來兩杯經典的意大利雞尾酒Negroni及Spritz，我選擇了Bluhouse版本，水準不錯。前菜點了八爪魚沙律，八爪魚腳大件又夠多，外鬆軟，內實淨，只是欠了鮮味；當中的橄欖很不錯，是南意Cerignola市出產的Bella di Cerignola，乃世上最大的橄欖品種，味道溫和，質地順滑。

隨後點了Broccolini AOP，此菜是西蘭花與芥蘭的混種，不過煮得太腍，菜也不甜，完全不及香港灣仔的AMA。

本來，我對這道Rigatonio alla Carbonara（水管粉）寄予厚望，不過蛋液有點熟，且沒鹹香的味道，也欠了刨羊奶硬芝士Pecorino Romano。而要讚的是Guanciale（風乾豬面肉）足夠焦脆鬆化，水管粉吃落也紮實彈牙，因為用的是Gragnano IGP，而且醬汁輕掛身，碟底沒有多餘的醬汁。

當日最佳的是意式雪糕(Gelato)，雖然它未及羅馬一百二十年老店Gelateria Giolitti的，不過開心果味天然，沒香精味，也沒有古怪的杏仁味，而且質感也滑，非常好吃。也試了朱古力味，香濃夠滑，不錯不錯。

其實，還有試該店的意式燒豬(Porchetta)，不過跟意大利當地吃的很有距離。

（食在香港 · 五十一）

老 陳