平衡生態圈 促各方共贏

疫下促進外賣平台長足發展，由線上平台、店家、車手和消費者組成的商業生態圈，良性循環，相互促進，各方受惠，從而壯大市場發展。惟自外賣平台模式崛起，平台抽成率一直爲店家所詬病。

過去外賣平台的收費水平，成為窒礙店家加入的原因。疫情爆發後，營商環境急轉直下，更一度受禁堂食限制，店家為保生意，紛紛轉戰線上平台，由此令外賣平台業務進入爆發式增長。疫下大部分家庭都曾在外賣平台下單，當時全城馬路上最易看到外賣車手飛馳的身影，成為一道風景線。

如今疫情退去，居民對外賣配送服務需求減少，線上落單或受影響；但外賣平台模式不斷延伸發展，配送服務領域從主打餐飲到超市百貨、藥店，生態圈覆蓋面持續擴大。這與疫情培育形成的外賣平台消費習慣有關，便捷的下單渠道，指尖可選購不同的生活用品，疊加不同商戶已習慣在平台促銷優惠，欠缺知名度的新店亦須上線平台爭取生意，正如外賣平台公司所言，近月持續有新上架的商戶加入。可以預見，各持份者在平台生態圈的黏性，沒有減退。

在此商業模式下，只要保持各取所需，市場可拓展的空間還很大，包括有待開發的旅遊市場。然而，倘生態圈發展不平衡，好不容易培育的新市場，恐易受打擊。如平台收費一直是焦點，有商家選擇退出，另闢蹊徑，或鼓勵消費者自取不配送，不利生態圈發展。

關注平台收費不獨澳門，外地曾因此而須設置收費上限，但因訂定的佣金過低，平台唯有轉嫁成本給消費者，結果外賣需求大減。後來提升佣金上限比例，不同平台透過“增值服務”助力客戶爭取訂單，以平衡市場所需。

回看澳門外賣平台發展不是一蹴而就，如何維持市場健康發展，值得深思。尤其營商環境大變，各方爭取拓展接觸消費者的渠道，迫在眉睫。線上平台已不可或缺，但若無法各方共贏，難得凝聚的力量亦不牢固。

春 耕